開奧迪擺攤賣涼皮的成本不算太高。

首先，攤位方面，無論是小吃車還是固定攤位，大概一千元左右能搞定。

食材和設備材料等，加上打廣告，兩三千元左右能解決，所以總投資三四千元左右就可以。

一份涼皮的成本，以常見情況來說，米皮進貨價約 1 塊 2，醬料幾毛錢，黃瓜不到兩塊錢一斤，算下來一份涼皮成本大概 2 塊 5 左右。

像西安的 80 后辣媽，每天賣 40 份，成本大概就是 100 元。

她開奧迪車，油錢是一項支出，但相比固定的門店房租水電和裝修費用，成本還是低很多。

如果在縣里租房，每個月房租水電一千多元也是成本。

而且國家推廣地攤經(jīng)濟，沒有店鋪租金，經(jīng)營時間自由，成本就更低了。

只要位置好、口味佳，每天能多賣些，利潤就很可觀。

比如一份涼皮賣 6 元，利潤能有 3 塊多，每天賣 50 份，一個月利潤能有五六千元。

在大城市或旅游景點附近，售價能到 10 元一份，利潤更高。

總之，開奧迪擺攤賣涼皮成本可控，利潤有潛力。