為什么那么多人在波爾多尋找波爾多？ “波爾多”這個詞在中國非常有名。即使是沒喝過波爾多葡萄酒的人，也會認同這三個詞和酒的由來。近兩年，中國葡萄酒進口增長迅速，全球葡萄酒生產(chǎn)商紛紛瞄準中國市場。從銷量上看，進口酒確實比國產(chǎn)酒更受歡迎。其中，法國葡萄酒約占40-45%的市場份額，擊敗了澳大利亞、智利、意大利等國的葡萄酒。最暢銷的法國葡萄酒是波爾多葡萄酒。據(jù)CIVB（conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux）統(tǒng)計，2017年，波爾多葡萄酒出口到中國8400萬瓶。

近10年來，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，國人對酒的喜愛程度不斷高漲。然而，消費者并不完全對葡萄酒本身感興趣，而是關(guān)注拉菲、木桐等知名品牌。

對于中國人來說，酒的品質(zhì)確實很重要，但首先是品牌?；蛟S這就是為什么僅“拉菲”這個品牌就創(chuàng)造了2700萬英鎊的價值，尤其是在2008年，為了吸引更多來自中國的買家，拉菲在年份“八”的酒瓶上印上了漢（查成交價|參配|優(yōu)惠政策）字。

除了波爾多葡萄酒的歷史文化及其在中國的推廣外，波爾多葡萄酒之所以如此受歡迎，還有很多消費者盲目跟風或追求葡萄酒消費。因為不懂酒，不知道有多少選擇；因為不懂酒，所以覺得波爾多就是好酒的代名詞。

波爾多葡萄酒真的都是好酒嗎？小心這些坑！

01. Bordeaux grand cru葡萄酒在酒標上是不是優(yōu)質(zhì)葡萄酒？

在很多波爾多葡萄酒的標志上，我們都會看到一排小字寫著“:Grand Vin de Bordeaux”，字面意思是波爾多的名酒。什么是好酒？它有法律意義嗎？這種排版酒真的好喝嗎？

頂級葡萄酒在波爾多葡萄酒中沒有法律意義。它不表示任何等級或質(zhì)量有多高。一般來說，酒廠想寫什么就寫什么。消費者切勿將高檔酒與高檔酒相混淆。列莊是波爾多最高級的葡萄酒之一，代表著高品質(zhì)。對于不懂法語的消費者來說，這兩句話很容易混淆。更糟糕的是，一些銷售人員會故意誤導消費者，讓他們認為只有好酒才有這句話。

02. 什么樣的酒標上標有Chateau？

小編也經(jīng)常被問到，是不是寫某城堡的酒比較好？ Chte au在法語中是城堡、城堡的意思，最初的功能是軍事防御。就酒而言，酒莊是指種植葡萄并釀造葡萄酒的莊園，也就是我們常說的酒莊。

在波爾多，有酒莊，也有商人。 Chteaux通常標有“chteau”字樣，代表這瓶酒的葡萄來自自家的葡萄園，釀造和裝瓶也是在自己的莊園內(nèi)進行。商業(yè)葡萄酒是指可以從其他葡萄園購買的葡萄，不一定在自己的莊園里釀造。

但是酒莊的酒就一定比酒商的酒好嗎？它不是。例如，波爾多有很多大酒商。他們的產(chǎn)品在市場上需求量很大，而他們的葡萄園不能滿足需求，所以他們不得不從其他葡萄園采收葡萄，但他們對收購的葡萄品質(zhì)有著極高的要求。這些酒商憑借雄厚的經(jīng)濟實力、先進的釀酒設(shè)備和技術(shù)，也出產(chǎn)了許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。相反，有些酒莊規(guī)模較小，葡萄的品質(zhì)可能會因年復一年的天氣變化而不穩(wěn)定。此外，合作的葡萄酒生產(chǎn)商還可以通過租用土地和酒廠來生產(chǎn)低端的“城堡裝瓶”葡萄酒。

沒有“chte au”的酒莊生產(chǎn)的酒是不是劣酒？在波爾多人眼里，他們從來沒有因為酒莊沒有像樣的建筑而煩惱。他們很清楚這個詞指的是酒，而不是美麗的城堡。沒有那么多空房子的葡萄園。比如著名的Ptrus酒莊，沒有像樣的城堡，只有破舊的小房子，酒標上也沒有“chte au”字樣，但你能說她的酒不好嗎？她是著名的酒王。

綜上所述，要么標有“Chateau”的酒就是好酒，要么沒有標示的酒就是爛酒。

03. AOC是好酒嗎？

AOC是法國葡萄酒分類體系中的一個級別，高于餐酒級別，但不能說是最高品質(zhì)或最好的葡萄酒，因為在這個大級別AOC中還有很多小級別。但波爾多沒有葡萄酒等級，整個產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)都不錯。最低等級是波爾多AOC。所以AOC是波爾多進口最多的酒，也是價格最低的酒。不要光看就覺得一定很好很貴！

AOC 是原產(chǎn)地名稱的縮寫。酒標上只能看到完整的筆跡，看不到AOC的三個首字母。一旦看到AOC的三個字母，毫無疑問這絕對不是真正的波爾多AOC葡萄酒。

04.只有1982年是好年？

所謂年份，是指釀酒葡萄的收獲年份。它對葡萄酒的影響主要體現(xiàn)在天氣上。波爾多屬溫帶海洋性氣候。受海洋的影響，每年的降雨量和日照都會有很大的變化，這兩點直接決定了每年葡萄的品質(zhì)，所以年份在波爾多非常重要。對葡萄酒年份的重視也起源于波爾多，但這并不適用于每個產(chǎn)區(qū)，因為很多產(chǎn)區(qū)天氣變化相對較小，品質(zhì)不會有太大差異。即使是講究年份的產(chǎn)區(qū)，也絕對不是同一個好年。例如，1982年對波爾多來說是個好年頭，但其他地區(qū)就不一定了，因為天氣不同。除了1982年，波爾多還有很多好年份，比如1986、2009、2010、2015等等。

至于1982年40年的酒，不代表頂級酒不能放這么久，所以你買酒的時候，對方會向你介紹一款1982年的波爾多葡萄酒。不得不打個問號。要么不是真的82，要么酒可能已經(jīng)氧化成醋了。

僅限波爾多/法國葡萄酒好？

當然不是！

法國擁有眾多世界頂級酒莊，法國葡萄酒在原料、釀造技術(shù)、管理模式上都有絕對優(yōu)勢。可以說，法國葡萄酒是全球葡萄酒行業(yè)的佼佼者。但是在法國之外，尤其是波爾多，還有其他的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒，非常有特色。意大利的釀酒歷史非常悠久，葡萄品種繁多，意大利的美酒數(shù)不勝數(shù)。其年產(chǎn)量居世界第一，歐洲近30%的葡萄酒產(chǎn)自意大利。因為氣候和當?shù)氐臈l件，德國葡萄酒出產(chǎn)非常頂級的雷司令葡萄酒、黑皮諾葡萄酒、昂貴的爛甜葡萄酒、冰酒等等。美國屬于新大陸，幅員遼闊。50個州都有葡萄酒生產(chǎn)。以加州為代表，出產(chǎn)很多濃郁、濃郁、獨特的葡萄酒。澳大利亞葡萄酒因其采用西拉品種釀造的招牌葡萄酒而聞名于世。葡萄酒產(chǎn)地眾多，各有特色和賣點，消費者應根據(jù)自己的喜好選擇，不要盲目跟風。

購買波爾多葡萄酒時，要多閱讀酒標，多了解其等級和產(chǎn)地，避免高價購買低質(zhì)葡萄酒。