中山摩托車上牌照最大200cc。

根據中山市對摩托車上牌的新規(guī)定，車主必須先取得摩托車報廢更新憑證，方可購買新的摩托車上牌。每報廢一輛已注冊的摩托車，允許購買一輛新的摩托車辦理注冊登記。

同時，新購買的摩托車必須符合國家《車輛生產企業(yè)及產品公告》的品牌號，且經市環(huán)保部門核準備案的發(fā)動機排量必須在90cc以上200cc以下，且為四沖程摩托車。

中山市對摩托車的排放和噪音等方面也做出了限制，以保護環(huán)境和居民的健康。因此，在購買摩托車時，車主需要注意車輛是否符合相關規(guī)定。