上汽大通 V80 改裝 ACC 自適應巡航是可以的，但難度較大，且存在一些限制和需要考慮的因素。

首先，從技術角度來說，V80 沒有 AT 變速箱只有 AMT 變速箱，這可能會對安裝 ACC 造成一定影響。而且安裝 ACC 自適應巡航需要在前部安裝較大的雷達設備，可能會影響車輛外觀，并且安裝位置和方式也比較復雜。

其次，在改裝過程中需要準備一些特定的材料和工具。材料方面，可能包括彩屏儀表（如果原車不是高配可能需要更換）、ACC 巡航手柄、高配帶 ACC 網(wǎng)關、雷達線束等。工具方面，則需要各種扳手、套筒、改錐、塑料撬棒，以及 5054A、ODIS 和筆記本等。

另外，改裝過程較為繁瑣，需要有極大的耐心和一定的專業(yè)知識。比如，要拆方向盤更換原車手柄，還要對原車護套進行擴孔。在安裝雷達時，保險杠螺絲的拆卸需要耐心，并且要注意雷達的安裝位置和支架方向，原車中網(wǎng)可能還需要割開。同時，走線也要按照規(guī)范，從外往里穿線，跟著原車的主線束走。

最后，編碼程序也是關鍵，如果弄錯了可能會導致各種報警和故障。

總之，上汽大通 V80 改裝 ACC 自適應巡航理論上可行，但需要綜合考慮技術難度、成本、外觀影響以及可能存在的風險等因素。如果您不是非常熟悉汽車改裝，建議尋求專業(yè)人士的幫助。