冷藏車上畫的字母代表冷藏車的制冷等級。B級車平均溫度12~-10，C級車12~-20，F(xiàn)級車- 20，以下是冷藏車的具體介紹：1。冷凍食品：如凍肉、水產(chǎn)品、速凍食品等。通常，儲存溫度低于-18.這種食品要用F級冷藏車運(yùn)輸。3.冷藏食品：如冷卻肉、水產(chǎn)品、雞蛋等。這類食品的運(yùn)輸溫度要求是，在食品不冷凍的前提下，溫度越低越好，接近0或更低。這類食品要求用D、E、F級冷藏車運(yùn)輸。有些罐頭的運(yùn)輸溫度在-5左右，用E、F級冷藏車運(yùn)輸。2.蔬菜水果：各種蔬菜或水果對溫度的要求不同。從A到F各級冷藏車原則上都可以用來運(yùn)輸蔬菜水果。