水果發(fā)酵還與水果本身的特性有關(guān)，如櫻桃、葡萄、哈密瓜等。因?yàn)槠ず?，酵母“不容易進(jìn)去”，所以不像荔枝吃了會(huì)“吹出”酒精。相比直接喝進(jìn)血液的酒精濃度，水果發(fā)酵的酒精濃度還是很低的。經(jīng)過(guò)幾分鐘的新陳代謝，酒精含量會(huì)立即消失。所以在接受酒駕檢測(cè)前，如果吃了可能影響數(shù)值的食物，要提前告知交警。當(dāng)事人對(duì)現(xiàn)場(chǎng)吹氣式酒精檢測(cè)有異議的，可以申請(qǐng)抽血檢測(cè)體內(nèi)酒精含量。交管部門在定性酒駕時(shí)，會(huì)以驗(yàn)血結(jié)果作為最終依據(jù)。