2、菱角是麥芽糖。麥芽糖是一種碳水化合物,由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而成。用作營養(yǎng)物,也用于制備培養(yǎng)基。也是中國傳統(tǒng)的懷舊小吃。麥芽糖是一個(gè)化學(xué)術(shù)語,屬于雙糖 二糖。它是一種白色針狀晶體。而常見的麥芽糖是不結(jié)晶的,而且由于烹飪時(shí)加入了蔗糖,白色的麥芽糖也變成了金黃色,增加了它的色澤和香味。
未經(jīng)授權(quán)禁止轉(zhuǎn)載、摘編、復(fù)制或建立鏡像,如有違反,追究法律責(zé)任。
網(wǎng)站備案號:粵B2-20040647號-12
舉報(bào)郵箱:shenhezhiban@pconline.com.cn
粵公網(wǎng)安備 44010602000157號