2、這是米其林集團(tuán)的一部分業(yè)務(wù)，主要是從旅行指南來(lái)的，在旅行指南中為游客指點(diǎn)好的餐廳，所以就開(kāi)始評(píng)星。當(dāng)然是輪胎先出現(xiàn)。另外米其林星級(jí)大廚只是個(gè)稱號(hào)，就像ISO9000一樣，米其林本身不經(jīng)營(yíng)餐廳所以才有公信力。

3、米其林廚師就是米其林餐廳的廚師。在法國(guó)，廚師屬于藝術(shù)家的范疇，在法國(guó)有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術(shù)家及他們的創(chuàng)作場(chǎng)所—餐廳做權(quán)威鑒定的機(jī)構(gòu)：“米其林”。

4、米其林一至三星的榮譽(yù)給予那些雖然風(fēng)格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級(jí)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)是：菜肴原料的質(zhì)量、準(zhǔn)備食物的技藝水平和口味的融合、創(chuàng)新水平、是否物有所值和烹飪水準(zhǔn)的一致性。一家餐廳可以獲得的最高榮譽(yù)是三顆星。