冷藏車?yán)蚶涠嗌俣?冷藏車?yán)卟嗽趺创蚶?p>在運(yùn)用冷藏車運(yùn)輸水果之前，首要需把貨物以及冷藏車廂體預(yù)先冷卻至適宜的運(yùn)輸溫度，而后再展開裝車的操作。

冷藏車普遍采用的是機(jī)械制冷的手段進(jìn)行制冷，涵蓋蒸氣壓縮式、吸收式、蒸氣噴射等多樣的方式。當(dāng)下，以蒸氣壓縮式的應(yīng)用最為普遍，其壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥（或膨脹閥）以及蒸發(fā)器等構(gòu)成。

在裝卸貨物之際，需要留意關(guān)閉制冷機(jī)組，以降低能量損耗。同時(shí)，在運(yùn)輸進(jìn)程中應(yīng)盡可能減少開門的頻次，防止影響制冷成效。另外，在放置貨物時(shí)不可阻擋冷藏車的通風(fēng)道，不然或許會致使聚熱，對貨物的保鮮成效產(chǎn)生影響。

為了降低水果的水分散失，需要盡力減少空氣在產(chǎn)品周邊的流動(dòng)，由于空氣流動(dòng)愈快，水果的水分散失速度就會愈大。

冷藏車適宜于短途運(yùn)輸，因?yàn)槔浒宄淅湟淮蝺H能持續(xù)工作 8 - 15 小時(shí)。在環(huán)境污染問題愈發(fā)凸顯的背景下，冷板制冷的應(yīng)用發(fā)展較快，現(xiàn)已成為僅次于機(jī)械制冷的制冷方式。

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