據(jù)了解，包括楊利偉在內(nèi)，我國(guó)首批航天員候選者共14人，全部都是萬(wàn)里挑一的空軍精英，現(xiàn)役殲擊機(jī)飛行員。在中國(guó)，每1000名軍人中選一名空軍；每100名空軍中選一名戰(zhàn)斗機(jī)飛行員；而第一批航天員候選者，也是在戰(zhàn)斗機(jī)飛行員中千里挑一，才最終選中的。

　　在一般人的想象中，太空人應(yīng)該是高大魁梧的，但據(jù)有關(guān)人士介紹，所有航天員候選者的身高都在1.7米左右，體重在65公斤上下。因?yàn)樵谟邢薜目臻g里，高個(gè)子不及矮個(gè)子操作靈活，體重超標(biāo)者則可能使太空艙負(fù)載過(guò)重。而且他們的年齡都在30歲左右，有一流的身體素質(zhì)，同時(shí)還要有吃苦耐勞、堅(jiān)韌頑強(qiáng)、團(tuán)結(jié)協(xié)作的心理素質(zhì)。

　　航天員食譜揭密

　　由于航天員即將面臨復(fù)雜、艱難的環(huán)境。因此無(wú)論是日常訓(xùn)練還是在太空中，對(duì)航天員的食品要求都非常嚴(yán)格，幾乎到了苛刻的地步。

　　首先，太空食品并非一般的蔬菜水果，而是特別加工過(guò)的“壓縮磚”或“牙膏管”，對(duì)上一定比例的水后，能夠恢復(fù)原形，味道也不錯(cuò)，這些食品應(yīng)能吸食，進(jìn)入腸胃后要很快被吸收，里面包含了所有人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，使航天員能夠在長(zhǎng)期飛行條件下保持健康體魄和工作能力。

　　另外，首批航天員進(jìn)行的是全封閉訓(xùn)練，他們每天的天然健康食品都經(jīng)過(guò)科學(xué)地計(jì)算和設(shè)計(jì)，嚴(yán)格配套，以保證航天員保持均衡的營(yíng)養(yǎng)和充沛的精力。太空營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最重視蛋白、脂肪和碳水化合物的作用。正確的飲食結(jié)構(gòu)是呈金字塔型，即基礎(chǔ)應(yīng)由米粒和面粉制作的食品組成，隨后是蔬菜和水果，再往上是奶制品以及魚(yú)、肉、蛋等。航天醫(yī)學(xué)工程研究所有關(guān)航天員食品的規(guī)定長(zhǎng)達(dá)8頁(yè)之多！其苛刻程度令人難以想像。

　　有關(guān)航天員食品遴選的基本原則如下：

　　1、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)適合于航天員的工作性質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)要全面

　　2、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)標(biāo)，牛奶參照國(guó)標(biāo)。在符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下，關(guān)鍵是保證食品質(zhì)量的一致性，以免航天員食用后出現(xiàn)問(wèn)題

　　3、食品口味與常人相同

　　4、航天員食用的食品必須留樣，并保存三天，以跟蹤航天員食用后的反應(yīng)

　　所有的航天食品，都是按這一基本原則，經(jīng)過(guò)精心挑選，最終確定的。像航天員每天飲用的牛奶，就經(jīng)過(guò)多次物理、化學(xué)、微生物學(xué)的分析，以及航天員們的品嘗選擇。最后，蒙牛純牛奶幸運(yùn)地成為中國(guó)航天員唯一的奶食品。

　　中國(guó)航天員平時(shí)訓(xùn)練的伙食標(biāo)準(zhǔn)比接受國(guó)家訓(xùn)練的運(yùn)動(dòng)員還要高出一倍多。之所以這樣，是為了讓訓(xùn)練中的航天員通過(guò)合理的飲食，調(diào)整出最好的身體狀態(tài)，完成艱巨復(fù)雜的任務(wù)。